ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 137

9. DEEG - (1h 30)
PIZZADEEG
Water 200 ml.
Olijfolie 3 lepels
Witmeel "0" 350 g
Zout 1 lepeltje
1 zakje droog biergist (*) of 25 gr vers biergist
PROGRAMMA 9
Uithet apparaat halen en kneden. Uitlekken in
de gewenste vorm
en 20 minuten laten rusten. In de oven stoppen
op 220° voor 25 minuten.
11. JAM - (1h 05)
Fruit in kleine stukjes gesneden of gemalen
500 gr.
Suiker 500 gr.
Citroensap 1
Pectine in poeder 40 gr.
Verzamel het fruit, de pectine en het citroensap
in het bakje en zet het programma 11 aan. Als
de pectine is opgenomen voeg ook de suiker
toe door het er af en toe over te strooien. Sluit
de deksel en laat de cyclus beëindigen. Direct
in gesterriliseerde potjes met luchtdichte sluiting
gieten. De deksel sluiten en de potjes omkeren
en laat ze 10 minuten op de kop staan. Draai
ze om en nadat ze zijn afgekoeld plak er een
label op.
(*) Zie de vergelijkingstabel voor de gistdosering (droog of vers) in gr/zakjes/lepeltjes onder
de noemer Gist in de paragraaf INGREDIENTEN.
10. TAARTDEEG
(2 h)
DEEG VOOR MUFFINS
Melk 125 ml.
Room 125 ml.
Boter 60 gr
Zout 1 mespuntje
Suiker 175 gr.
Geraspte sinassappelschil
Witmeel "00" 300 g
1 zakje droog biergist (*) of 25 gr vers biergist
Aan het einde voeg naar smaak toe met hand
mengend:
- 125 gr. Bosbessen of
- 100 gr. Rozijnen licht bestrooid met meel of
- 100 gr. Stukjes chocolade of
- 75 gr. Stukjes geconfijt fruit
Verdelen in 12 vormpjes voor muffin en bakken
op 200° voor 25 minuten
- 135 -
N L