ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 15

2. FRANCESE - (3h 32)
PANE BIANCO
Acqua 300 ml.
Sale 1 cucchiano
Olio 2 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaio
Farina "0" 535 g
Lievito di birra secco (*) 1 bustina
o lievito di birra fresco 25 gr
PROGRAMMA 2
DORATURA 2
PESO: 700 gr.
4. PANE DOLCE - (3h 22)
BRIOCHE ALL'UVETTA
Latte 1 cucchiaio
Uova 3
Sale 1 pizzico
Burro 125 gr
Farina "0" 250 gr.
Zucchero 3 cucchiai
Lievito di birra secco (*) 1 bustina
o lievito di birra fresco 25 gr
Uvetta 5 cucchiai (non ammollare)
PROGRAMMA 4
DORATURA 3
PESO: 700 gr.
(*) Vedi tabella di confronto dosi di lievito (secco o fresco) in gr/bustine/cucchiaini alla voce
Lievito nel paragrafo INGREDIENTI.
3. INTEGRALE - (3h 46)
PANE INTEGRALE
Acqua 280 ml.
Sale 1 cucchiaino
Burro 25 gr.
Farina bianca "0" 220 gr
Farina integrale 220 gr
Zucchero di canna 3 cucchiaini
Latte in polvere 1 cucchiaio
Lievito di birra secco (*) 3/4 bustina
o lievito di birra fresco 21 gr
PROGRAMMA 3
DORATURA 2
PESO: 700 gr.
5. ULTRA RAPIDO
(58 min.)
PANE BIANCO (700 gr.)
Acqua tiepida 240 ml.
Zucchero 2 cucchiaini
Lievito di birra secco (*) 3/4 bustina
o lievito di birra fresco 21 gr
Olio Extravergine d'oliva 2 cucchiai
Farina "0" 435 gr.
Sale 1 cucchiaino
Inserire gli ingredienti ed attendere 10 minuti
prima di avviare la macchina. Il
lievito avrà così il tempo di preattivarsi.
PROGRAMMA 5
PESO: 700 gr.
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