ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 74

D E
MILCHBROT MIT PESTO
Milch 460 ml.
Weiche Butter 100 g
Mehl "0" 600 g
2 Teelöffel Salz
1 Beutel Trockenhefe (*) oder 25 g frische
Bierhefe
Zugabe der Zutaten bei Signal:
2 Esslöffel Pesto alla genovese
1 Bund Basilikum
1 Bund Majoran
2 Knoblauchzehen
Parmesan in Würfeln 50 g
PROGRAMM 1
BRÄUNUNGSSTUFE 3
GEWICHT: 900 g
2. FRANZÖSISCH - (3h 32)
WEISSBROT
Wasser 300 ml.
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Öl
1 Esslöffel Zucker
Mehl "0" 535 g
1 Beutel Trockenhefe (*) oder 25 g frische
Bierhefe
PROGRAMM 2
BRÄUNUNGSSTUFE 2
GEWICHT: 700 g
(*) Siehe Vergleichstabelle für Frisch- und Trockenhefe (Angabe in Gramm/Beutel/ Teelöffel)
unter „Hefe" im Abschnitt ZUTATEN.
BRIOCHE
1,5 Esslöffel Milch
4 Eier
Butter 160 g
Mehl "0" 325 g
5 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Beutel Trockenhefe (*) oder 25 g frische
Bierhefe
PROGRAMM 1
BRÄUNUNGSSTUFE 1
GEWICHT: 900 g
3. VOLLKORN - (3h 46)
VOLLKORNBROT
Wasser 280 ml.
1 Teelöffel Salz
Butter 25 g
Weißmehl "0" 220 g
Vollkornmehl 220 g
3 Esslöffel Rohrzucker
1 Esslöffel Milchpulver
3/4 Beutel Trockenhefe (*) oder 21 g frische
Bierhefe
PROGRAMM 3
BRÄUNUNGSSTUFE 2
GEWICHT: 700 g
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