ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 97

9. MASA - (1h 30)
MASA PARA PIZZA
Agua 200 ml.
Aceite oliva 3 cucharadas
Harina blanca "0" 350 gr.
Sal 1 cucharadita
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o levadura
de cerveza fresca 25 gr
PROGRAMA 9
Sacar del aparato y volver a amasar. Extender
y dar la forma que se quiera y dejar descansar
durante 20 minutos. Hornear a 220° durante 25
minutos.
11. MERMELADAS - (1h 05)
Fruta cortada en pequeños trozos o triturada
500 gr.
Azúcar 500 gr.
Zumo de limón 1
Pectina en polvo 40 gr.
Juntar fruta, pectina y zumo de limón en la cesta
y poner en marcha el programa 11. Cuando
habrá incorporado la pectina añadir el azúcar
echándolo poco a poco. Cerrar la tapa y acabar
el ciclo. Poner en botes esterilizados con cierre
hermético inmediatamente. Poner las tapas,
girarlos y dejarlos en esta posición durante 10
minutos. Girarlos otra vez y una vez que se haya
enfriado poner las etiquetas.
(*) Ver tabla de comparación dosis de levadura (seca o fresca) en gr/sobre /cucharaditas bajo
el nombre Levadura en el apartado INGREDIENTES.
10. MASA PARA DULCES
(2 h)
MASA PARA MUFFINS
Leche 125 ml.
Nata 125 ml.
Mantequilla 60 gr.
Sal 1 pellizco
Azúcar 175 gr.
Corteza de naranja rallada
Harina blanca "00" 300 gr.
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o levadura
de cerveza fresca 25 gr
PROGRAMA 10
Al acabar añadir mezclando a mano y según los
propios gustos:
-125 gr. de arándanos o bien;
-100 gr. de uva pasa sultana en remojo y ligera-
mente pasada por harina o bien;
-100 gr. de gotas de chocolate o bien;
-75 gr. de cortezas de confitados a elegir.
Distribuir en 12 moldes para muffin y cocer a
200° durante 25 minutos.
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