ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 106

PT
previamente os ingredientes durante meia hora. O tempo tende a ser maior para adaptar-se aos
tipos mais pesados de ingredientes usados.
MASSA (9) e MASSA PARA DOCES (10)
Com estes programas é possível usar o aparelho para misturar/empastar e poupar trabalho. Estes
programas não fazem a cozedura. Quando retirar a massa do aparelho, empastar novamente e,
depois, deixar que repouse por cerca de 10 minutos antes de cortar/dar forma. O programa MASSA
empasta durante 5 minutos, deixa repousar por 5 minutos, empasta durante outros 20 minutos e,
enfim, deixa fermentar a massa uma hora. O programa MASSA PARA DOCES empasta durante
30 minutos e, depois, deixa fermentar uma hora e meia.
COMPOTAS (11)
O programa COMPOTAS mistura os ingredientes por 15 minutos e, depois, os coze durante 50
minutos. Deixar muito espaço livre para permitir a expansão da compota enquanto ferve. Se ao
ferver a compota derramar na parte interna do aparelho, será muito difícil limpá-lo. Se isso ocorrer,
carregar no botão LIGAR/DESLIGAR até que emita o sinal sonoro, desligar o aparelho da tomada
de corrente, deixá-lo esfriar e limpá-lo antes que a compota grude. Atenção: manusear com cuidado
compota quente porque mantém o calor por muito tempo e gruda como cola.
COZEDURA (12)
O Programa COZEDURA transforma o aparelho num forno. Não misturará nem fermentará e não
fará nada além de cozer por uma hora e manter em aquecimento durante outra hora. Usar este
programa para cozer massa s já prontas industriais, massas preparadas com a mistura de farinhas
específicas para pão em confecção ou pratos de carne, massa, verdura, etc... previamente prepa-
rados. Não usar mais de 500g de mistura de farinhas para pão e não inserir a massa no dispositivo
até que ele esteja pronto para cozer. Controlar a massa, pois alguns produtos não exigem uma hora
inteira de cozedura - é necessário interromper a cozedura e retirar o conteúdo antes. A maioria dos
produtos crescem ao cozer - levar isso em consideração e deixar espaço suficiente ao encher a
cuba.
Acrescentar os ingredientes
- Eles devem ser acrescentados na ordem correcta.
- Prepare os ingredientes adicionais (fruta, nozes, passas, etc.) e reserve, adicionando-os somente
durante a segunda fase de amassamento, quando a máquina emitir 12 vezes o bip de aviso.
- Introduzir em primeiro lugar o ingrediente líquido. Trata-se geralmente de água, mas pode incluir
leite e/ou ovos. A água deve ser morna (37 graus), mas não fervente. A água demasiado quente
ou demasiado fria impede a fermentação.
- Não usar leite com o temporizador; pode coalhar antes que comece o processo de preparação do pão.
- Acrescentar o açúcar e o sal previstos na receita.
- Acrescentar eventuais ingredientes "líquidos" (mel, xarope, melado, etc.)
- Acrescentar eventuais ingredientes "secos" (farinha, leite em pó, ervas e temperos).
- Se for usar o temporizador, não será possível acrescentar frutas ou nozes durante o segundo
empaste, portanto, acrescentá-los neste momento.
- 104 -