ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 95

4. PAN DULCE - (3h 22)
BRIOCHE CON UVAS PASAS
Leche 1 cucharada
Huevos 3
Sal 1 pellizco
Mantequilla 125 gr.
Harina "0" 250 gr
Azúcar 3 cucharadas
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o levadura
de cerveza fresca 25 gr
Uva pasa 5 cucharadas (no poner en remojo)
PROGRAMA 4
TOSTADO 3
PESO: 700 gr.
5. ULTRA RÁPIDO
(58 min.)
PAN CON QUESO Y PISTACHOS
Agua 160 ml.
Aceite de semillas 2 cucharadas
Miel 1 cucharada
Harina "0" 340 gr.
Harina integral 85 gr.
Parmesano rallado 75 gr.
Pecorino fresco rallado 75 gr.
Leche en polvo 20 gr.
Pistachos Tostados 2 cucharada
Pimentón 1 cucharadita
Sal 1,5 cucharaditas
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o levadura
de cerveza fresca 25 gr
PROGRAMA 5
PESO: 700 gr.
(*) Ver tabla de comparación dosis de levadura (seca o fresca) en gr/sobre /cucharaditas bajo
el nombre Levadura en el apartado INGREDIENTES.
5. ULTRA RÁPIDO
(58 min.)
PAN BLANCO (700 gr.)
Agua tibia 240 ml.
Azúcar 2 cucharaditas
Levadura de cerveza seca (*) 3/4 sobre o leva-
dura de cerveza fresca 21 gr
Aceite Extra virgen de oliva 2 cucharadas
Harina "0" 435 gr.
Sal 1 cucharadita
Introducir los ingredientes y esperar 10 minutos
antes de poner en marcha la máquina. Así la
levadura tendrá tiempo de preactivarse.
PROGRAMA 5
PESO: 700 gr.
6. ULTRA RÁPIDO
(58 min.)
PAN BLANCO (900 gr.)
Agua tibia 320 ml.
Azúcar 2 cucharadas
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o levadura
de cerveza fresca 25 gr
Aceite Extra virgen de oliva 3 cucharadas
Harina "00" 580 gr.
Sal 1,5 cucharaditas
Introducir los ingredientes y esperar 10 minutos
antes de poner en marcha la máquina. Así la
levadura tendrá tiempo de preactivarse.
PROGRAMA 6
PESO: 900 gr.
- 93 -
ES