ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 77

9. TEIG - (1h 30)
PIZZATEIG
Wasser 200 ml.
3 Esslöffel Olivenöl
Weißmehl "0" 350 g
1 Teelöffel Salz
1 Beutel Trockenhefe (*) oder 25 g frische
Bierhefe
PROGRAMM 9
Aus dem Gerät nehmen und erneut durchkne-
ten. Ausrollen oder in die gewünschten Form
bringen und 20 Minuten ruhen lassen. Bei 200°
25 Minuten backen.
11. MARMELADE - (1h 05)
In kleine Stückchen geschnittene oder passierte
Früchte 500 g
Zucker 500 g
Saft 1 Zitrone
Pectin in Pulverform 40 g
Früchte, Pectin und Zitronensaft in den Behälter
geben und das Programm 11 starten. Wenn
das Pectin vermengt wurde, nach und nach
den Zucker dazugeben. Den Deckel schließen
und den Zyklus zu Ende bringen. Sofort in her-
metisch sterilisierte Gläser abfüllen. Die Deckel
zudrehen, die Gläser umdrehen und in dieser
Position 10 Minuten stehen lassen. Dann erneut
umdrehen, erkalten lassen und etikettieren.
(*) Siehe Vergleichstabelle für Frisch- und Trockenhefe (Angabe in Gramm/Beutel/ Teelöffel)
unter „Hefe" im Abschnitt ZUTATEN.
10. TEIG FÜR SÜSSIGKEITEN
(2 h)
TEIG FÜR MUFFINS
Milch 125 ml.
Sahne 125 ml.
Butter 60 g
1 Prise Salz
Zucker 175 g
Geriebene Orangenschale
Weißmehl "00" 300 g
1 Beutel Trockenhefe (*) oder 25 g frische
Bierhefe
Zum Schluss mit der Hand die ausgewählten
Geschmäcker unterheben:
- 125g Blaubeeren oder
- 100g eingeweichte und leicht bemehlte
Sultaninen oder
- 100g Schokoladentropfen oder
- 75g Schalen kandierter Früchte, je nach
Wahl. In 12 kleine Muffinformen geben und
bei 200° 25 Minuten backen
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