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Fonctions utiles
Faire fondre du chocolat
Marche à suivre
Réglages
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Dans votre four vapeur, vous pouvez faire fondre toutes sor-
tes de chocolat.
^ Cassez le chocolat en morceaux puis posez le sachet fer-
mé de nappage au chocolat dans un plat de cuisson perfo-
ré avant d'enfourner.
^ Utilisez un plat non perforé pour les grandes quantités et
une tasse ou un bol pour les petites quantités.
^ Couvrez votre plat de cuisson avec un couvercle ou un film
plastique résistant à la vapeur et à des températures allant
jusqu'à 100 °C.
^ Si vous préparez de grandes quantités, pensez à mélanger
une fois en cours de cuisson.
Programmes automatiques > Fonctions utiles > Faire fondre
du chocolat
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 65 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
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