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Viandes à rôtir
Mode de cuisson
Bœuf
Filet (rôti),
Turbogril
saignant
Filet (rôti),
Turbogril
à point
Filet (rôti), bien
Turbogril
cuit
Filet (Touche du
Cuisson combinée Multigril
chef), saignant*
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Filet (Touche du
Cuisson combinée Multigril
chef), à point*
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Filet (Touche du
Cuisson combinée Multigril
chef), bien cuit*
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Turbogril
Rosbif (rôti), sai-
Turbogril
gnant
Rosbif (rôti), à
Turbogril
point
Rosbif (rôti), bien
Turbogril
cuit
Etape Tempéra-
Humidi-
ture
té en %
en °C
175
170
165
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
60
4
60
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
4
65
5
70
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
4
65
5
90
6
200
175
170
165
Rôtissage
Temps
Tempé-
de cuis-
rature à
son en
cœur en
minutes
-
-
-
0
10
0
10
0
30
49
30
0
10
0
10
0
20
49
60
51
60
0
10
0
10
0
20
49
60
68
105
-
8
-
-
-
-
-
-
°C
45
55
75
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
45
55
75
109
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