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Rôtissage
Viandes à rôtir
Bœuf
Rosbif (Touche du
chef), saignant*
Rosbif (Touche du
chef), à point*
Rosbif (Touche du
chef), bien cuit*
Paupiettes*
Bœuf en daube*
110
Mode de cuisson
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Turbogril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole/voûte
Etape Tempéra-
Humidi-
ture
té en %
en °C
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
60
4
60
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
4
65
5
70
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
4
65
5
90
6
200
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
1
Vitesse 3
2
Vitesse 3
3
100
Temps
Tempé-
de cuis-
rature à
son en
cœur en
minutes
0
10
0
10
0
30
49
30
0
10
0
10
0
20
49
60
51
60
0
10
0
10
0
20
49
60
68
135
-
8
0
10
0
10
84
120
0
10
0
10
84
205
°C
-
-
-
-
-
-
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-
-
-
-
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