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Thermosonde
Température / Température à cœur
Temps de cuisson
Humidité
Description du fonctionnement
La thermosonde mesure la température à l'intérieur des ali-
ments, c'est à dire la température à cœur. La thermosonde
vous permet de surveiller la température de vos plats en
cours de cuisson au degré près.
Plusieurs modes de cuisson ont une température prépro-
grammée. De même une température à cœur est prépro-
grammée pour l'utilisation de la thermosonde. Dans une cer-
taine mesure (cf. chapitre 'Modes de cuisson"), vous pouvez
modifier les températures suggérées, de manière provisoire
ou durable (cf. chapitre "Réglages"). La température à cœur
peut elle-aussi être modifiée dans une certaine mesure, pour
un seul processus de cuisson voire même pour une seule
phase de cuisson.
Selon le mode de cuisson sélectionné, vous pouvez choisir
un temps de cuisson allant d'une minute à 6, 10 ou 12 heu-
res.
Quant au temps de cuisson des programmes automatiques,
des programmes d'entretien et de l'option menu, ils sont pré-
réglés à l'usine et ne peuvent être modifiés.
Quand l'appareil fonctionne en mode vapeur seulement, le
temps de cuisson proprement-dit ne commence que lorsque
l'enceinte a atteint la température souhaitée. Dans les autres
cas, le temps de cuisson commence à s'écouler dès la mise
en marche de l'appareil.
Le mode de cuisson combiné et le mode réchauffage des ali-
ments associent fonctions d'un four classique et humidité.
Vous pouvez modifier le taux d'humidité de l'enceinte provi-
soirement, à savoir pour la cuisson d'un seul plat voire même
pour une seule phase de cuisson, ce dans les limites de
fonctionnement prévues par l'appareil.
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