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Poireaux, coupés en deux dans les sens
de la longueur
Chou Romanesco, entier
Chou Romanesco, fleurs
Choux de Bruxelles
Betteraves, entières
Chou rouge, coupé
Salsifis entiers, diamètre 2 cm env.
Céleri-rave, en bâtons
Asperges vertes
Asperges blanches, diamètre 2 cm env.
Jeunes carottes, coupées en morceaux
Epinards
Chou pointu, en lanières
Céleri branche, coupé
Navets, coupés
Chou blanc, en lanières
Chou frisé, coupé
Courgettes, rondelles
Mange-tout
Cuisson vapeur
Temps de
cuisson
en minutes
6
22-25
5-7
10-12
53-57
23-26
9-10
6-7
7
9-10
6
1-2
10-11
4-5
6-7
12
10-11
2-3
5-7
55
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