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Cuisson vapeur
54
Chou chinois, émincé
Petits pois
Fenouil, coupé en deux
Fenouil, en lamelles
Chou de Milan, en morceaux
Pommes de terre à chair ferme,
épluchées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Pommes de terre à chair ferme
majoritaires, épluchées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Pommes de terre farineuses,
épluchées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Chou-rave, en bâtons
Citrouille, en dés
Epi de maïs
Blettes, coupées
Poivrons, en dés / lanières
Champignons
Pommes de terre en robe des
champs, à chair ferme
Poireaux, coupés
Temps de cuisson
en minutes
3
3
10-12
4-5
23-26
27-29
21-22
16-18
25-27
19-21
17-18
26-28
19-20
15-16
6-7
2-4
30-35
2-3
2
2
30-32
4-5
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