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Principe de fonctionnement
La pointe de mesure de la thermosonde que vous plantez
dans la viande mesure la température intérieure des aliments,
dite température à cœur.
Pour choisir la température à cœur, tenez compte du degré
de cuisson souhaité et du type de viande préparé. La gamme
de température s'étend de 30 à 99 °C.
Le temps de cuisson dépend de la température de l'enceinte
et de l'épaisseur de la viande. Plus la température de l'en-
ceinte est élevée et plus la viande est fine, plus la tempéra-
ture à cœur demandée sera atteinte rapidement.
Le processus de cuisson s'éteint automatiquement dès que
la température à cœur programmée est atteinte.
Exception : Le mode de cuisson combiné prévoit une phase
de cuisson supplémentaire, par exemple pour colorer vos
plats en fin de cuisson.
Retirez la thermosonde de la douille après utilisation.
Attention à ne pas vous brûler !
Ne laissez pas la thermosonde dans le four vapeur : elle
n'est protégée contre la surchauffe que plantée dans la
viande.
Thermosonde
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