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Cuisson vapeur
68
Haricots
Haricots rouges
Haricots rouges
(haricots Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Lentilles
Lentilles brunes
Lentilles rouges
Petits pois
Pois jaunes
Pois verts,
écossés
Sans trempage
Temps de cuisson
en minutes
130–140
95–105
100–120
115–135
80–90
13–14
7
110–130
60–70
Rapport :
légumes secs / liquide
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
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