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Butée de sécurité
Temps de cuisson
Cuisson avec liquides
Recettes maison
Le plateau multi-usages et la grille combinable sont équipés
d'une butée de sécurité qui empêche ces accessoires de
glisser des supports de gradins quand on ne les sort que
partiellement. Soulevez légèrement le plateau et la grille en
les sortant du four.
Le temps de cuisson vapeur correspond en général au
temps de cuisson à la casserole. Les cas particuliers avec in-
terférence d'autres facteurs seront abordés aux chapitres sui-
vants.
Le temps de cuisson vapeur ne dépend pas de la quantité
d'aliments à préparer. Ainsi le temps de cuisson d'un kilo de
pommes de terre sera identique au temps de cuisson de
500 g de pommes de terre.
Les valeurs qui figurent aux tableaux sont données à titre in-
dicatif uniquement. De manière générale, nous vous conseil-
lons de commencer par un temps de cuisson plus court et de
le prolonger si nécessaire.
Ne remplissez votre plat de cuisson qu'aux
pour éviter d'en renverser en sortant le plat du four vapeur.
Tous les plats que vous cuisinez habituellement à la casse-
role peuvent être préparés au four vapeur. Reprenez simple-
ment les mêmes temps de cuisson. Pensez toutefois que le
four vapeur ne peut gratiner ou colorer vos aliments.
A savoir
2
/
de liquides
3
51
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