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Conseils
Tableau des grillades
Vous pouvez faire mariner vos viandes maigres ou les en-
duire d'huile. N'utilisez pas d'autres graisses de cuisson :
elles noircissent vite ou dégagent de la fumée.
Pour des temps de cuisson homogènes en mode Gril, choi-
sissez des morceaux de même épaisseur.
Quand vous retournez votre viande, faites vite de telle sorte
que l'enceinte ne refroidisse pas trop.
La grosse pièce de viande que vous avez préparée est bien
dorée en surface mais pas cuite à cœur ? Poursuivez la cuis-
son en réduisant la température et en descendant éventuelle-
ment la pièce d'un niveau de cuisson.
Pour vérifier où en est la cuisson, appuyez sur la viande avec
le dos d'une cuillère :
– si la viande est encore très élastique, cela signifie qu'elle
est rouge à l'intérieur ("saignant")
– si la cuillère s'enfonce un peu, la viande est rosée à l'inté-
rieur ("medium")
– si la cuillère s'enfonce à peine, la viande est cuite à point.
Grillade
Mode de
Poisson
Truite
Saumon
Maquereau
Viande / Sau-
cisse
Croquettes de
bœuf
Saucisse à griller
fraîche / précuite
Autres
Faire griller des
toasts
Pain grillé, garni
Epi de maïs
combinée
Température
cuisson
en °C *
Multigril
Vitesse 3
Turbogril
180
Multigril
Vitesse 3
Multigril
Vitesse 3
Multigril
Vitesse 3
Multigril
Vitesse 3
Multigril
Vitesse 3
Cuisson
Vitesse 3
Multigril
Grillades
Humidité
Temps de cuis-
en %
son en minutes
-
25-30
-
35
-
25
-
-
20
-
15-20
-
5-8
-
8-15
30
23
121
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