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Cuisson vapeur
Céréales
Réglages
66
Les céréales crues gonflent à la cuisson : elles ont besoin de
liquide pour cuire. La quantité de liquide nécessaire varie se-
lon le type de céréales.
Les céréales peuvent être entières ou concassées.
Programmes automatiques > Céréales > ...
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Amarante
Boulgour
Blé vert entier
Blé vert concassé
Avoine, entière
Avoine, concassée
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle, entier
Seigle, concassé
Blé, entier
Blé, concassé
Proportions
Céréales / Liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1,5
1 : 3
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
Temps de cuisson
en minutes
15–17
9
7
18–20
18
7
10
10
15
35
10
30
8
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