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Temps de cuisson
Réglages
Dans un four vapeur comme dans un four classique, le temps
de cuisson dépend de la taille des aliments et du degré de
cuisson souhaité. Voici quelques exemples donnés à titre in-
dicatif :
pommes de terre à chair ferme, coupées en 4 = 18 minutes
pommes de terre à chair ferme, coupées en 2 = 22 minutes
choux de Bruxelles croquants, grosses fleurs = 12 minutes
choux de Bruxelles fondants, fleurs moyennes = 12 minutes
Programmes automatiques > Légumes > ...
ou
Mode de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Les valeurs qui figurent au tableau des légumes frais sont
données à titre indicatif uniquement. De manière générale,
nous vous conseillons de commencer par un temps de cuis-
son plus court et de le prolonger si nécessaire.
Artichauts
Chou-fleur entier
Chou-fleur, morceaux
Haricots verts
Fleurs de brocolis
Carottes entières
Carottes coupées en deux
Carottes en rondelles
Endives coupées en deux
Cuisson vapeur
Temps de cuisson
en minutes
32-38
27-28
8
10-12
3-4
7-8
6-7
4
4-5
53
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