Publicité
Recettes Viande
Rôti de porc
Temps de préparation : 130–140 min
Ingrédients pour 6 parts env.
1 kg de rôti de porc (jambon ou noix)
Sel, poivre, paprika
1 cc de moutarde
30 g de beurre ou de margarine
100 ml de crème ou de crème fraîche
Fécule
Préparation :
1. Assaisonner la viande avec le sel, le
poivre et le paprika. La badigeonner de
moutarde. Recouvrir de noix de beurre
ou de margarine, mettre dans une co-
cotte et faire cuire à couvert pendant
environ 30 minutes.
2. Ajouter la crème, la crème fraîche ou
un peu d'eau, puis terminer la cuisson
à découvert.
3. Allonger le jus de cuisson avec de
l'eau, lier en y incorporant un peu de fé-
cule puis servir la viande coupée en
tranches.
68
Réglages
Automatic \ Cuisson \ Viande \ Porc \
Rôti de jambon (noix) \ 1000 g
Durée de rôtissage : env. 100 minutes
Rôtissage automatique
Température : 160–180 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Durée de rôtissage : 100–130 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 180–200 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Durée de rôtissage : 100–130 minutes
Pour la thermosonde, température à
cœur : 80 - 85 °C.
Publicité
