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Recettes Poisson
Paella
Temps de préparation : 120–130 min
Ingrédients pour 8 parts env.
6 cs d'huile d'olive
300 g de blancs de poulet
2 gousses d'ail coupées en dés
2 oignons coupés en dés
300 g de riz long grain
200 g de petits pois
1 poivron rouge
2 tomates bien mûres ou
4 cs de concentré de tomate
1000 ml de bouillon
Sel, poivre
1 cc de paprika doux
1/2 cc de safran moulu
300 g d'anneaux de calmar
200 g de moules sans leur coquille
300 g de crevettes
Préparation :
1. Verser l'huile dans le plat en verre.
Chauffer pendant environ 10 minutes
en mode Chaleur tournante Plus à
160 °C ou en mode Chaleur voûte-sole
à 180 °C. Ajouter les blancs de poulet
coupés en petits dés, les oignons et les
gousses d'ail. Faire cuire 20 minutes.
Retourner de temps en temps.
2. Ajouter ensuite le riz, les petits pois,
le poivron coupé en lamelles, les
tomates coupées en tranches ou le
concentré de tomate, et la moitié du
bouillon. Assaisonner avec le sel, le
poivre et le safran. Faire cuire à
découvert pendant 30 minutes. Remuer
de temps en temps.
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3. Ajouter le reste de bouillon, les an-
neaux de calmar, les moules et les cre-
vettes. Mélanger le tout, puis pour-
suivre la cuisson à découvert pendant
20 minutes. Si l'on utilise du riz com-
plet, prolonger la cuisson de 20 à
30 minutes.
Réglages
Automatic \ Cuisson \ Poisson \ Paella \
fraîche
Temps de cuisson : env. 90 minutes
Chaleur tournante Plus
Température : 150–170 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 70–80 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 170–190 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 70–80 minutes
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