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Recettes Cuisson de pâtisseries/pain
Cakes
Temps de préparation : 100–110 min
Ingrédients pour 12 parts env.
200 g de beurre
200 g de sucre
4 œufs
Jus et zeste d'un citron râpé
125 g de fécule
125 g de farine
1 cc de poudre à lever
Préparation :
1. Mélanger le beurre, le sucre et les
œufs jusqu'à obtention d'un mélange
crèmeux. Ajouter le jus et le zeste de
citron.
2. Incorporer la farine mélangée à la
poudre à lever et à la fécule.
3. Verser la pâte dans un moule rectan-
gulaire chemisé de papier sulfurisé
puis, avec un couteau, faire des entail-
les de 1 cm de profondeur dans la sur-
face. Faire cuire le gâteau jusqu'à ce
qu'il soit doré.
4. Après la cuisson, démouler puis reti-
rer le papier. Saupoudrer éventuelle-
ment de sucre glace ou bien napper
d'un glaçage au sucre et au citron.
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Réglages
Automatic \ Cuisson \ Pâtisseries/pain \
Cakes
Temps de cuisson : env. 85 minutes
Chaleur tournante Plus
Température : 140–160 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 65–80 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 150–170 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 60–80 minutes
Conseil
Pour changer le goût d'un cake, rem-
placer le jus de citron par du jus
d'orange ou piquer le gâteau cuit et
verser dans les trous du grand marnier
ou du cointreau. Pour changer l'aspect
du gâteau, remplacer le glaçage au ci-
tron par un glaçage au chocolat.
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