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Recettes Cuisson de pâtisseries/pain
Muffins au chocolat et aux
griottes
Temps de préparation : 70–80 min
Ingrédients pour 12 parts env.
Pâte :
100 g de chocolat noir amer ou au café
100 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre glace
1 paquet (10 g) de poudre pour cap-
puccino
100 g de farine
1 cc de poudre à lever
Garniture :
200 g de fromage frais
70 g de sucre glace
1 œuf
10 g de farine
200 g de griottes (bocal)
12 coupelles pour muffins
(C 7 cm env.)
Préparation :
1. Faire fondre le chocolat (micro-on-
des, 450 watts, 3 minutes).
2. Remuer le beurre jusqu'à ce qu'il de-
vienne crémeux. Ce faisant, ajouter en
alternant les œufs et le sucre. Incorpo-
rer le chocolat légèrement refroidi, la
poudre de cappuccino et la farine mé-
langée à la poudre à lever.
3. Pour la garniture, mélanger le fro-
mage frais, le sucre glace, l'œuf et la
farine. Laisser égoutter les griottes.
4. Répartir la moitié de la pâte au cho-
colat dans les coupelles, recouvrir de la
moitié des griottes, puis de la prépara-
50
tion au fromage frais. Finir de répartir la
pâte au chocolat et les griottes restan-
tes dans les coupelles. Faire cuire les
muffins. Décorer éventuellement avec
un glaçage au chocolat noir ou au lait.
Réglages
Automatic \ Cuisson \ Pâtisseries/pain \
Pâtisseries \ Muffins\ avec fruits
Temps de cuisson : env. 40 minutes
Chaleur tournante Plus
Température : 150–170 °C
Niveau : 2. à partir du bas
Temps de cuisson : 30–40 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 160–180 °C
Niveau : 2. à partir du bas
Temps de cuisson : 30–40 minutes +
préchauffage
Conseil
Il est possible d'utiliser un moule à
charnière à la place de moules à muf-
fins. Doubler alors la quantité de fruits
et rallonger la durée de cuisson sur une
cinquantaine de minutes, en conser-
vant la même température. Les griottes
peuvent également être remplacées
par des abricots.
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