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Préparation :
1. Préparation de la pâte levée : pétrir
la farine, la levure, le sel, l'huile et l'eau
jusqu'à obtention d'une pâte homo-
gène. Laisser lever à température am-
biante pendant 20 minutes environ.
2. Pétrir encore une fois la pâte pen-
dant un instant, puis l'étendre au rou-
leau sur une surface farinée pour obte-
nir un cercle (C 30 cm). Mettre sur un
plat en verre graissé.
3. Garnir le fond de pâte de coulis de
tomates et assaisonner avec le sel, le
poivre et l'origan.
4. Répartir la garniture, puis faire cuire
immédiatement.
5. Pour faire un calzone, abaisser la
pâte sur une surface farinée pour obte-
nir un cercle (C 30 cm). Recouvrir une
moitié du cercle avec la garniture pré-
parée. Replier l'autre moitié de manière
à former un demi-cercle. Bien pincer
les bords. Mettre le calzone sur le plat
en verre graissé, badigeonner le des-
sus avec du lait, puis faire cuire jusqu'à
ce qu'il dore légèrement.
Recettes Cuisson de pâtisseries/pain
Réglages
Automatic \ Cuisson \ Pizza \ fraîche \
Plat en verre ou moule à pizza \
Garniture normale ou épaisse
Temps de cuisson :
Garni-
ture
normale
épaisse
Chaleur tournante Plus
Température : 170–190 °C
Niveau : 2. à partir du bas
Temps de cuisson : 30–35 minutes +
préchauffage
Chaleur sole-voûte
Température : 170–190 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 25–30 minutes +
préchauffage
Cuisson intensive
Température : 170–190 °C
Niveau : 1. à partir du bas
Temps de cuisson : 25–30 minutes
Conseil
Si la pâte à pizza doit recouvrir tout le
fond du plat en verre, doubler les quan-
tités.
Pour la cuisson, utiliser alors le mode
Chaleur tournante Plus, Chaleur sole-
voûte ou Cuisson intensive.
Avec ces modes, le temps de cuisson
et de 30 à 40 minutes.
Plat en verre
env. 52 min
env. 42 min
env. 62 min
env. 55 min
Moule à
pizza
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