Publicité
Griller
Turbogril
Température
220 °C
Aliments à griller de
faible épaisseur (p. ex.
brochette, morceaux à
la broche)
180 - 200 °C Aliments à griller de
grand diamètre (p. ex.
volaille, rôti roulé)
Si vous grillez un gros morceau de
viande et constatez qu'il brunit déjà for-
tement mais n'est pas encore cuit à
cœur, baissez la température pour la
suite de la cuisson.
Niveau d'enfournement
^ En fonction de la taille des aliments,
choisissez le premier ou deuxième
niveau à partir du bas.
Durée
Env. 6 à 8 min.
de chaque côté
Env. 7 – 9 min
Env. 10 min.
par cm de diamètre
32
Poissons plats,
darnes de
poisson
Morceaux plus
épais
Rôtis roulés
Test de cuisson
Si vous voulez contrôler le degré de
cuisson de la viande, pressez dessus
avec une cuillère :
– si elle est encore très élastique, l'in-
térieur est encore rouge ("saignant"),
– si elle s'enfonce un peu, l'intérieur
est rose ("à point"),
– si elle ne s'enfonce qu'à peine, la
viande est bien cuite ("bien cuit").
Publicité
