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Programmes automatiques
Si la viande n'est pas suffisamment
cuite à votre goût, vous pouvez prolon-
ger le programme. Sélectionnez le
point de menu "Prolonger la cuisson".
Les aliments qui ne sont pas sortis de
l'appareil une fois l'opération terminée
sont maintenus au chaud pendant un
certain temps. La fonction de maintien
au chaud est indiquée à l'affichage par
"Maintenir au chaud".
Remarques
Utilisez de la viande vieillie, sans ten-
don ni graisse sur son pourtour. Vous
devez avoir au préalable détaché l'os.
Faîtes rôtir, par exemple, dans du
beurre à rôtir ou à l'huile.
Ne couvrez pas la viande pendant la
cuisson.
La durée de cuisson dépend du degré
de cuisson, du brunissement, de la
quantité et de la taille du morceau de
viande. Il faut compter entre 2 et 4 heu-
res.
La viande peut se découper aussitôt. Il
n'est pas nécessaire de respecter un
temps de repos.
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Conseils
En raison des températures de cuisson
et à cœur basses,
– vous pouvez tout à fait maintenir la
viande au chaud en la laissant dans
l'enceinte de cuisson jusqu'au mo-
ment de servir. Ceci n'a aucune inci-
dence sur la qualité de la cuisson.
– Si la viande a une température de
consommation optimale : dressez-
la sur des assiettes préchauffées,
puis servez avec une sauce très
chaude pour éviter qu'elle ne refroi-
disse trop vite.
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