Table des Matières
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2 paquets de 16 onces de pois cassés séchés
2 livres de jambon cuit, en dés
14 tasses d'eau
2 oignons, hachés
4 carottes, hachées
1
c. à thé de sel
1
/
2
8 tiges de thym frais, le pied enlevé
1 c. à thé de poivre noir
1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès.
2. Couvrez. Faites cuire pendant 10 à 12 heures à faible température ou 5
heures à température élevée.
Donne 8 à 10 portions
Fêtes et occasions spéciales
1 citron, tranché en quartiers
6 à 8 artichauts, lavés, le bout coupé et les tiges parées
2 tasses de chapelure
2 tasses de fromage Pecorino Romano râpé
1 gros bouquet de persil italien frais, haché
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
2 c. à table d'huile d'olive extra vierge
1. Remplissez le pot de grès de tranches de citron et d'environ 1
2. Dans un bol, combinez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre.
Écartez les feuilles des artichauts et remplissez généreusement les pochettes
du mélange de chapelure, jusqu'aux feuilles molles, près du centre.
3. Placez les artichauts dans le plat de grès, debout. Aspergez chaque artichaut
d'un filet d'huile d'olive. Couvrez. Faites cuire pendant 3 à 5 heures à
faible température ou 1
cuisson après 3 heures à faible température et après 1 heure à température
élevée. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et se
détachent facilement du cœur.
Donne 4 portions
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
Soupe aux pois cassés
Artichauts farcis
à 2
heures à température élevée. Vérifiez la
/
/
1
1
2
2
F72
pouce d'eau.
/
1
2
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.
à 7
1
/
1
/
2
2
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Chapitres
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