Table des Matières
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Lasagne saucisse et fromage
(12 portions)
Ingrédients:
1 contenant (de 426 mL) de ricotta
750 mL (350 g) de mozzarella râpée en filaments, divisée
125 mL de parmesan râpé, divisé
50 mL de persil haché
1 gros œuf, légèrement battu
5 mL de sel
1 mL de poivre
2 pots (de 682 mL chacun) de sauce tomate au basilic pour pâtes
12 lasagnes ordinaires non cuites
500 g de saucisse italienne épicée en vrac, cuite puis égouttée
Directives:
1. Mélangez la ricotta, 500 mL de mozzarella, 50 mL de parmesan, le persil, l'œuf,
le sel et le poivre dans un bol moyen.
2. Réservez 250 mL de sauce tomate pour le service; couvrez et réfrigérez.
3. Répandez 250 mL de sauce tomate au fond du plat en grès amovible de la
cocotte mijoteuse. Faites une première couche en utilisant le tiers des lasagnes
(cassez-les au besoin pour les faire loger), la moitié du mélange à la ricotta, la
moitié de la saucisse et 250 mL de sauce; répétez les couches. Pour terminer,
recouvrez avec les lasagnes restantes puis avec la sauce qui reste – veillez à ce
que les pâtes soient bien nappées de sauce.
4. Faites cuire à couvert pendant 4 ou 5 heures à BAS ou 2,5 à 3 heures à HAUT.
5. Répartissez le fromage restant sur la lasagne et laissez reposer, à couvert, pendant
5 minutes avant de servir. Réchauffez la sauce réservée au four à micro-ondes et
servez-la avec la lasagne.
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