Chaudrée De Palourdes De La Nouvelle-Angleterre - Crock-Pot Smart-Set Notice D'emploi

Chaudrée de palourdes de la
1 livre de bacon tranché
4 oignons, hachés
2 pots de 16 onces de palourdes, dans leur jus
4 grosses gousses d'ail, émincées
12 pommes de terre nouvelles, en cubes
6 tasses de bouillon de poulet, de palourdes ou de fumet
1 c. à table de sel
2 c. à thé de poivre
1 bâtonnet de beurre
8 c. à table de farine
1 boîte de 13 onces de lait évaporé
1 à 2 tasses de crème épaisse
1. Faites sauter le bacon et les oignons dans un poêlon.
2. Déposez le bacon, les oignons, les palourdes et leur jus, l'ail, les pommes de
terre, le bouillon, le sel et le poivre dans le pot de grès.
3. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 2 à 4
heures à température élevée.
4. Faites fondre le beurre dans un poêlon à feu moyen. Intégrez la farine et
faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment. Réduisez le
feu et intégrez le lait évaporé en fouettant. À la louche, retirez le bouillon
du pot de grès et, en remuant constamment, fouettez le mélange épaissi
jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez du bouillon jusqu'à ce qu'il soit possible de
verser le mélange. Versez de nouveau dans le pot de grès et remuez jusqu'à
ce que le potage soit lisse. Incorporez la crème épaisse et faites chauffer. Ne
faites pas mijoter.
Donne 8 à 10 portions
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
Nouvelle-Angleterre
F71
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.