Table des Matières
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Tableau des programmes automatiques
Les programmes automatiques sont conçus pour faciliter la programmation de
plats classiques à la mijoteuse. Le chapitre Plats principaux offre plusieurs recettes
pour chaque programme (p. 34). Le tableau de la page suivante indique la durée
totale de cuisson pour chaque programme de cuisson automatique. Le programme
passera automatiquement en mode RÉCHAUD une fois le cycle terminé.
COUPE DE
AFFICHAGE
VIANDE
Porc 1
PRK1
(avec les os)
Porc 2
PRK2
(désossé)
Volaille
POUL
Boeuf
BEEF
Ragoût
STEW
Chili
CHIL
Conversion de vos recettes
Lorsque vous réglez votre mijoteuse, vous avez toujours la possibilité de faire cuire
les aliments plus rapidement ou plus lentement en choisissant le réglage ÉLEVÉ
ou FAIBLE. Lorsque vous convertissez vos propres recettes, consultez le tableau
ci-dessous, qui vous suggère des durées de cuisson pour les plats classiques à la
mijoteuse. Rappelez-vous que ceci n'est qu'un guide. La durée précise varie selon
la quantité, la coupe de viande et les autres liquides et ingrédients. Nombre de
plats de mijoteuse prennent normalement environ 3 à 4 heures à température
élevée et 7 à 8 heures à faible température pour mijoter. Après cette durée, la
plupart des viandes à la mijoteuse commencent à peine à s'attendrir et pourront
exiger plus de temps avant que les os ne s'en détachent.
FAIBLE
ÉLEVÉE
7 heures
3 heures
8 heures
4 heures
9 heures
5 heures
POIDS DE LA
VIANDE
6-7 livres
3-4 livres
6 livres
3-4 livres
3 livres
1-3 livres
FAIBLE
ÉLEVÉE
10 heures
6 heures
11 heures
7 heures
12 heures
8 heures
F17
DURÉE TOTALE
DURÉE TOTALE
DE CUISSON
DE CUISSON
TEMP. ÉLEVÉE
TEMP. FAIBLE
9
1
heures
7
/
2
6 heures
5 heures
1
7
heures
6
/
2
8 heures
5
6 heures
4
1
6
heures
6 heures
/
2
1
heures
/
2
1
heures
/
4
3
heures
/
4
3
heures
/
4
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