Rôti De Porc Désossé À L'ail Et Au Romarin - Crock-Pot Smart-Set Notice D'emploi

Rôti de porc désossé à l'ail et au
2 longes de porc désossées, d'environ 2 à 3 livres chacune, rincées et
séchées en tapotant
6 c. à table d'huile d'olive
8 gousses d'ail, émincées
1 c. à table de romarin frais, haché
1 citron, en tranches de
tasse de vin blanc
1 /
4
tasse de fond de poulet
1 /
2
Sel et poivre cacher
Ficelle de boucher
1. Déposez les longes de porc sur votre surface de travail et assaisonnez
généreusement de sel et de poivre fraîchement moulu.
2. Dans un bol séparé, combinez 2 c. à table d'huile d'olive, l'ail et le romarin.
Frottez-en le porc.
3. Roulez et attachez le porc bien serré à l'aide de la ficelle de boucher. Insérez
les tranches de citron sous la ficelle et aux extrémités du rôti.
4. Faites chauffer la cuillérée à table d'huile d'olive restante dans un poêlon à
feu moyen. Saisissez les longes de porc de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles
soient dorées. Transférez le tout dans le pot de grès.
5. Remettez le poêlon sur le feu et déglacez-le avec le vin blanc et le fond, à
l'aide d'une cuiller de bois pour retirer tout morceau caramélisé. Versez sur
le porc.
6. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 5 à 7
heures à température élevée. Retirez du pot de grès. Laissez le rôti reposer 10
minutes avant de retirer la ficelle et de découper.
7. Ajustez l'assaisonnement au goût et versez les jus sur le porc tranché.
Donne 8 à 10 portions
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
romarin
à pouce
/ /
1 1
8 4
F50
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.