Ragoût À La Bière Aux Oignons Caramélisés Et Au Fenouil - Crock-Pot Smart-Set Notice D'emploi

Ragoût à la bière aux oignons
caramélisés et au fenouil
2 c. à table de beurre non salé
2 c. à thé d'épices italiennes séchées
1 c. à thé d'estragon séché
1 livre d'oignons jaunes, tranchés finement
2 tasses de fenouil frais, haché
2 livres d'intérieur de ronde de bœuf, tranché finement
1 livre de chapeaux de champignons, coupés en deux
1 boîte de 14 oz de bouillon de boeuf
1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés à l'ail rôti, non égouttées
1 c. à thé de paprika
1 bouteille de 12 oz de bière ambrée
1 c. à table de cassonade foncée
2 c. à thé d'assaisonnement à viande ou d'épices à frotter
1 feuille de laurier
6 tasses de riz blanc préparé
tasse de persil italien frais, haché
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1. Mettez le beurre dans le pot de grès et réglez à température élevée jusqu'à
ce que le beurre ait fondu. Ajoutez-y l'assaisonnement italien, l'estragon,
les oignons et le fenouil. Couvrez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à
température élevée, jusqu'à caramélisation.
2. Ajoutez-y les tranches de bœuf, les champignons, le bouillon de poulet, les
tomates, le paprika, la bière ambrée, la cassonade, l'assaisonnement ou les
épices à frotter et la feuille de laurier. Couvrez. Faites cuire pendant 1 heure à
température élevée, puis pendant 5 heures à 6 heures à faible température.
3. Retirez la feuille de laurier. Sur un grand plateau, formez un cercle avec le
riz blanc et remplissez-en le centre de ragoût de bœuf. Garnissez de persil
italien frais, haché.
Donne 6 à 8 portions
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
F57
page 10 pour les instructions.