Table des Matières
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Boeuf braisé réconfortant pour
6. Versez le liquide sur le rôti. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10
heures à faible température ou 5 à 7 heures à température élevée.
7. Retirez le rôti, les carottes et les oignons. Filtrez et réservez les liquides.
À l'aide d'un écrémeur ou d'un dégraisseur, retirez et jetez tout le gras du
liquide. Versez dans le poêlon, faites bouillir pour réduire le liquide de
moitié, pendant environ 10 minutes. Incorporez le brandy, le raifort et la
moutarde.
8. Dans un petit bol, mélangez la crème sûre et la farine. Intégrez 2 c. à
table de la sauce au brandy dans le mélange de crème sûre et de farine et
remettez dans le poêlon. Faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
9. Tranchez finement et servez avec la sauce et le persil en garniture.
Donne 6 à 8 portions
Bifteck de flanc coréen facile
6 livres de bifteck de flanc
1 tasse de sauce soya
tasse de cassonade
1
/
2
2 à 4 c. à table de racine de gingembre fraîchement râpée
6 gousses d'ail, émincées
1 paquet d'oignons verts, émincés
1. Mélangez la sauce soya, la cassonade, la racine de gingembre, l'ail et les
oignons verts dans un bol
2. À l'aide d'une fourchette, piquez la surface du steak et faites-le mariner
pendant 2 heures ou toute la nuit.
3. Déposez le steak et la marinade dans le pot de grès. Couvrez et faites
cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 5 à 7 heures à haute
température.
Donne 8 à 10 portions
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
l'hiver (suite)
F59
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.
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Chapitres
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