Table des Matières
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BŒUF BOURGUIGNON
6 à 8 portions
45 mL de farine
Sel cacher et poivre
1,5 kg de bœuf à braiser,
coupé en cubes de 2,5 cm
3 grosses carottes, en rondelles
1 oignon moyen, en rondelles
6 tranches de bacon cuit, en
morceaux de 2,5 à 5 cm
250 mL de bouillon de bœuf
1. Enrobez les cubes de viande de farine salée et poivrée. Saisissez-les
dans une poêle à frire, sur la cuisinière (facultatif).
2. Mettez la viande et le reste des ingrédients dans la Crock-Pot
3. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou bien de 5 à
7 heures à haut, soit jusqu'à ce que la viande soit tendre.
POULET RÔTI AU CITRON ET AUX HERBES
4 à 6 portions
Poulet à rôtir de 2 à 3 kg
125 mL d'oignon haché
15 à 30 mL de beurre
Jus d'un citron
1. Mettez l'oignon dans la cavité et frottez la peau du poulet avec le
beurre. Posez le poulet dans la mijoteuse Crock-Pot
2. Pressez le citron sur le poulet avant de saupoudrer les assaison-
nements restants. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou
bien 4 ou 5 heures à haut.
RECETTES
500 mL de vin rouge/bourgogne
15 mL de pâte de tomates
2 gousses d'ail, hachées fin
3 brins de thym frais, sans tiges
1 feuille de laurier
500 g de champignons frais,
2 grosses pommes de terre,
2 mL de sel cacher
30 mL de persil frais
2 mL de thym déshydraté
1,5 mL de paprika
-F12-
coupés en lamelles
en morceaux de 2,5 cm
MD
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MD
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