Fissler Vitaquick Instructions D'utilisation Et D'entretien page 45

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mínimo de líquido.
Ø 18 cm: 200 ml
Ø 22 cm: 250 ml
Ø 26 cm: 300 ml
La olla a presión debe llenarse como máximo hasta ⅔ de su capacidad
(volumen útil) para garantizar un funcionamiento seguro (marca «max»).
½
Si va a cocinar alimentos que producen espuma o que aumentan de
tamaño durante la cocción, como arroz, caldos o verduras deshidratadas,
llene la olla como máximo hasta la mitad de su capacidad (marca «½»).
⅓
Si va a cocinar judías y otras legumbres, llene la olla a presión como
máximo hasta un tercio de su capacidad (marca «⅓») ya que las pieles
podrían ascender y atorar la válvula.
Propiedades de la placa
Las ollas a presión de Fissler son aptas para todo tipo de cocinas.
Estas incluyen cocinas de gas, así como placas eléctricas, vitrocerámicas
y de inducción.
Para evitar que las placas vitrocerámicas se rayen, levante la olla antes de
desplazarla. Fissler no asume ninguna responsabilidad por los daños que
puedan producirse en las placas de cocina.
Regulación de la placa
La olla a presión abierta no se puede colocar vacía ni con aceite durante
más de 2 minutos sobre una placa a la máxima potencia ya que, en caso
de sobrecalentamiento, el fondo podría resultar dañado.
Eléctrica/vitrocerámica (irradiación/ halógena):
La zona de cocción de la placa debe tener un diámetro igual o inferior al
del fondo de la olla.
Placa de gas:
Coloque el recipiente centrado y evite que la llama sobresalga ya que se
podrían dañar las asas de plástico.
Inducción:
Coloque el recipiente centrado sobre la zona de cocción. El tamaño de la
base de la olla debe coincidir o ser mayor que la zona de cocción de la
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placa ya que, de lo contrario, existe la posibilidad de que la placa no tenga
efecto sobre la base de la olla.
Indicaciones especiales para las placas de inducción:
Para evitar el sobrecalentamiento y cualquier daño en el producto debido
a una elevada potencia de la placa de inducción, nunca deje el recipiente
vacío al fuego sin supervisión. Tenga también en cuenta las instrucciones
de uso del fabricante de la placa.
Al utilizar la olla puede que se oiga un zumbido. Este ruido es técnicamente
normal, no significa que exista ningún defecto en la placa ni en la olla.
Consejos para ahorrar energía
• Al cocinar en los niveles de cocción lenta o cocción exprés, ajuste la
placa de manera que el indicador de cocción no pase la marca para el
nivel de cocción correspondiente y la válvula de cocción no empiece a
dejar salir vapor.
• Utilice una zona de cocción del tamaño adecuado (consulte las
instrucciones anteriores).
• Escoja el tamaño de la olla en función de la cantidad de comida que va
a cocinar.
• Aproveche el calor acumulado del fondo. Apague la zona de cocción
antes de que acabe el tiempo de cocción para aprovechar el tiempo de
calor residual.
6. Cocinar con Vitaquick
NOTA IMPORTANTE:
¡Asegúrese de que el contenido de la olla a presión no pierda todo
el líquido a causa de la salida de vapor! (consulte las indicaciones
del capítulo 5)
La olla a presión permite preparar innumerables platos con distintas
técnicas:
• Estofar de carne
• Sopas y guisos
• Verduras y patatas
• Preparación de arroz
• Preparación de pescado
• Freír (sin tapa)
• Recetas al vapor
• Preparación de alimentos congelados
• Preparación de conservas
• Extracción de jugos
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