Fissler Vitaquick Instructions D'utilisation Et D'entretien page 166

CZ
Přivedení k varu a odvzdušnění
Zahřejte tlakový hrnec na nejvyšší stupeň energie.
Pod rukojetí poklice (obr. A-6) uniká pára a tím i vzdušný kyslík, který škodí
vitamínům.
Tento postup může trvat několik minut. Jakmile se systém Euromatic zavře
a neuniká žádná pára, začíná tlakování. O chvíli později začne stoupat
ukazatel indikátoru vaření (obr. A-5).
Indikátor varu
Viz obrázek N
Indikátor vaření informuje na základě dvou značek (bílé kroužky)
o dosažení příslušného stupně vaření.
První kroužek:
Bylo dosaženo stupně vaření 1 (šetrné vaření).
K přípravě pokrmů v režimu šetrného vaření musíte těsně před tím, než se
objeví první bílý kroužek, zmírnit přívod energie. Sporák musíte regulovat
tak, aby během celého procesu vaření zůstal tento kroužek viditelný, ale
nedošlo k jeho překročení.
Druhý kroužek:
Bylo dosaženo stupně vaření 2 (expresní vaření).
K přípravě pokrmů v režimu rychlého vaření musíte zmírnit přívod energie
zhruba v okamžiku, kdy je viditelný první bílý kroužek. Sporák musíte
regulovat tak, aby během celého procesu vaření zůstal druhý bílý kroužek
viditelný, ale nedošlo k jeho překročení.
Pokud indikátor varu nadále stoupá poté, kdy se objeví druhý bílý kroužek,
uslyšíte syčení a z varného ventilu začne unikat pára. V tomto případě je
přiváděno příliš velké množství tepla a musíte redukovat výkon, jinak dojde
k odpaření tekutiny v hrnci.
Doba dušení potravin
Doba dušení potravin je měřena od dosažení vybraného stupně vaření
(první nebo druhý bílý kroužek).
Základní pravidla:
1. Doba vaření na stupni 2 odpovídá zhruba ½ až ⅓ běžné doby vaření při
použití běžného hrnce.
2. Doba vaření na stupni 1 je asi o 50 % delší než na stupni 2.
3. Údaje o době vaření se mohou lišit, protože na dobu vaření má vliv
množství, tvar, velikost a kvalita potravin.
326
Příklad brambor vařených ve slupce:
Běžná doba vaření Doba vaření na stupni 2 Doba vaření na stupni 1
cca 30 min. cca 12 min.
Po konci doby vaření sundejte tlakový hrnec ze sporáku a uvolněte tlak
(viz pokyny v následující kapitole) a teprve potom hrnec otevřete.
Další doby vaření najdete od strany 532 a další
7. Vypouštění páry z tlakového hrnce Vitaquick
VÝSTRAHA!
Nikdy neotevírejte tlakový hrnec násilím. Hrnec smíte otevřít až ve
chvíli, kdy indikátor vaření zcela klesne a po stisknutí ovládacího
tlačítka neuniká žádná pára.
Existují 3 způsoby vypuštění páry z tlakového hrnce Fissler
Způsob uvolnění páry vyberte podle připravovaných surovin.
V případě pěnivých surovin nebo surovin, které kypí, např. slupky luštěnin,
vývary nebo husté polévky, nebo i u surovin s choulostivou slupkou, jako
jsou např. brambory vařené ve slupce, nesmíte vybrat žádnou metodu
s rychlým snížením tlaku, protože v opačném případě může připravovaný
pokrm začít unikat nebo může dojít k popraskání slupky.
Způsob 1
Rychlé uvolnění tlaku pomocí ovládacího tlačítka
Viz obrázek O
Lehkým stisknutím ovládacího tlačítka (obr. A-7) ve směru šipky uniká pod
rukojetí poklice pára (obr. A-6). Držte tlačítko stisknuté, dokud indikátor
vaření zcela nepoklesne a nepřestane unikat pára.
Následně tlačítko uvolněte, mírně zatřeste hrncem a znovu stiskněte
ovládací tlačítko. Opakujte tento postup, dokud nepřestane pára unikat.
Jakmile jste z hrnce uvolnili tlak, systém Euromatic poklesne. Nyní můžete
ovládací tlačítko stisknout úplně, abyste otevřeli hrnec.
Upozornění:
Dokud je v hrnci tlak, nelze ovládací tlačítko úplně stisknout. Toto opatření
je k vaší bezpečnosti, protože tak nelze hrnce nedopatřením otevřít, dokud
je pod tlakem. Nepokoušejte se proto násilím stisknout ovládací tlačítko.
CZ
DE
EN
cca 18 min.
FR
ES
IT
NL
®
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
327