Fissler Vitaquick Instructions D'utilisation Et D'entretien page 271

調理時間の目安ー加圧調理
info ： この調理時間は、 圧力表示の緑のラインが見えたときから計る加圧時間の目安です。 豆類 ・ 麺類などのよ
うに、 煮炊きによって分量が増えるものは、 鍋の1/3以下の調理量で使用してください。 また、 豆類は豆の皮がメ
インバルブに入り込み、 メインバルブが正常に作動しなくなる場合があります。 豆と水を入れた上には、 蒸し器あ

るいは落としブタを必ず置いてください。
表の見方 ： 料理名 ・ 素材名/重さ/調理時間 （分） /蒸し器の使用の有無 （E＝有） /圧力設定
ヒント ： より重く、 密度の高い食材ほど調理時間が長めにかかります。
豚肉
ポークシャンク . ...... 500g . ....... 35–40......... 2
ミートボール . ......... 500g . ....... 5–6.............. 2
ポークロースト...... 500g . ....... 30–35......... 2
グヤーシュ............. 500g . ....... 10–15......... 2
牛肉
グヤーシュ............. 500g . ....... 20–25......... 2
仔牛肉のシャンク.. 500g . ....... 20–25......... 2
仔牛のサドル肉の
ルーラード............ 500g . ....... 25–30......... 2
フィレ肉のロースト500g . ....... 20–25......... 2
牛肉のボイル........ 500g . ....... 30-40.......... 2
羊肉 ・ ジビエ
鹿肉のシチュー..... 500g . ....... 15–20......... 2
ラムロースト.......... 500g . ....... 20–25......... 2
猪肉
グヤーシュ............ 500g . ....... 15–20......... 2
シーフード
サーモン(切り身)... 1,000g.... 6–8......... E . . 1
カレイ(切り身)....... 1,000g.... 3–4......... E . . 1
白身魚(切り身). . .... 1,000g.... 3–6......... E . . 1
家禽 (ムネ肉 / モモ肉)
鴨肉....................... 500g . ....... 12–15......... 2
鶏肉....................... 500g . ....... 15–20......... 2
七面鳥................... 500g . ....... 18–20......... 2
調理時間は目安です。 その他のレシピはフィスラー公式サイ トをご覧ください。
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スープ ・ シチュー
野菜スープ . ............ 1ℓ........... 4–6.............. 2
グヤーシュ............. 1ℓ........... 15–20......... 2
チキンスープ.......... 1ℓ........... 40–45......... 2
トマトスープ........ 1ℓ........... 5–6.............. 2
野菜
カリフラワー/
ブロッコリー.......... 500g . ....... 2–4......... E . . 1
青豆....................... 500g . ....... 3–5......... E . . 1
かぼちゃ................ 500g . ....... 5–7.............. 2
人参....................... 500g . ....... 4–6......... E . . 1
芽キャベツ............. 500g . ....... 2–3......... E . . 1
紫キャベツ............. 500g . ....... 4–6.............. 2
アスパラ(ホール)... 500g . ....... 3–6......... E . . 1
キャベツ. . ............... 500g . ....... 3–5.............. 2
チリメンキャベツ. . .. 500g . ....... 2–3......... E . . 1
ズッキーニ............ 500g . ....... 1–2......... E . . 1
豆類 ・ 穀物類
豆
(事前に浸水させる).400g....... 16................ 2
エンドウ豆(浸水なし)400g..... 15–18......... 2
レンズ豆(浸水なし)400g....... 10–15......... 2
小豆....................... 400g....... 15................ 2
副菜
トウモロコシ/
ポレンタ................. 500g....... 6–10 . ........... 2
じゃがいも............. 500g . ....... 6–8......... E . . 1
白米....................... 500g....... 5–7.............. 2
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