Fissler Vitaquick Instructions D'utilisation Et D'entretien page 32

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Quantités de remplissage
AVERTISSEMENT !
Ne faites jamais fonctionner l'autocuiseur sans le volume de
liquide requis et vérifiez que le liquide se trouvant dans l'appareil
ne s'évapore pas totalement. Dans le cas contraire, les aliments
risquent de brûler et les poignées, les valves, les systèmes de
sécurité et la zone de cuisson peuvent être endommagés. Ne plus
utiliser l'autocuiseur si le bon fonctionnement des valves et des
systèmes de sécurité n'est plus garanti. Faites contrôler votre
autocuiseur par le service client de Fissler.
Cf. illustration L
Veuillez tenir compte des indications de remplissage suivantes lors de la
cuisson.
La graduation apposée à l'intérieur de l'autocuiseur (min/max) vous
facilitera le dosage.
Selon le diamètre de l'appareil, au moins 200 à 300 ml de liquide sont
nécessaires pour produire de la vapeur, que vous utilisiez ou non un panier.
Ne faites jamais fonctionner l'autocuiseur sans y avoir versé cette quantité
minimum de liquide.
Ø 18 cm : 200 ml
Ø 22 cm : 250 ml
Ø 26 cm : 300 ml
L'autocuiseur ne doit être rempli au maximum qu'aux ⅔ de sa contenance
(volume utile) afin de garantir un fonctionnement sûr (cf. repère « max »).
½
Pour les aliments qui moussent ou qui gonflent au cours de la cuisson,
comme le riz, les sauces ou les légumes secs, l'autocuiseur ne doit être
rempli qu'à la moitié de sa capacité (cf. le repère « ½ »).
⅓
Lors de la cuisson de haricots et d'autres légumineuses, remplir
l'autocuiseur uniquement à ⅓ (voir marque « ⅓ ») car leur fine peau peut
facilement remonter et bloquer les valves.
Cuisinières compatibles
Les autocuiseurs Fissler conviennent à toutes les cuisinières.
Notamment, les gazinières, les plaques à induction, les plaques électriques
et vitrocéramiques.
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Afin d'éviter les éraflures sur la surface de cuisson vitrocéramique, il est
recommandé de toujours soulever votre récipient pour le déplacer. Fissler
n'est pas responsable des dommages en résultant.
Réglage de la cuisinière
S'il est vide ou contient de la matière grasse, l'autocuiseur ouvert ne
doit pas être chauffé plus de 2 minutes en position maximale, car une
surchauffe peut endommager le fond.
Plaques électriques/vitrocéramiques (radiantes/halogène) :
Le diamètre de la plaque de cuisson doit être le même que celui du fond
de l'autocuiseur ou être plus petit.
Gazinière :
Placez l'autocuiseur au centre et évitez tout dépassement des flammes
sur les côtés, celles-ci endommageraient les poignées en plastique.
Induction :
placez systématiquement l'autocuiseur au centre de la plaque. La taille
du fond de l'autocuiseur doit correspondre à la taille de la plaque ou être
supérieure, sinon la plaque de cuisson risque de ne pas détecter le fond
de l'autocuiseur.
Remarques spécifiques pour les cuisinières à induction :
afin d'éviter une surchauffe ou une détérioration de l'autocuiseur en raison
de la grande puissance des plaques à induction, ne faites jamais chauffer
l'autocuiseur à vide. Veuillez tenir compte des conseils d'utilisation du
fabricant de la cuisinière.
Il peut arriver qu'un bourdonnement soit audible lors de l'utilisation. Ce
bruit d'origine technique n'est aucunement un défaut affectant votre
cuisinière ou votre autocuiseur.
Conseils d'économies d'énergie
• En mode « cuisson délicate » ou « cuisson express », réglez la plaque
de cuisson de sorte que l'indicateur de cuisson ne dépasse pas le
repère correspondant à l'étape de cuisson en cours et que la soupape
n'évacue pas la vapeur.
• Utilisez une plaque de cuisson de dimension appropriée (voir les
conseils ci-dessus).
• Sélectionnez la taille de l'autocuiseur en fonction de la quantité à cuire.
• Utilisez la chaleur accumulée dans le fond. Éteignez la plaque de
cuisson avant la fin du temps de cuisson pour profiter de la phase de
refroidissement.
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