Fissler Vitaquick Instructions D'utilisation Et D'entretien page 227

SL
Zakuhanje in odzračevanje
Segrejte lonec za hitro kuhanje na najvišji stopnji energije.
Izpod ročaja pokrova (slika A-6) uhaja para in s tem kisik, ki škodi
vitaminom.
Ta postopek lahko traja nekaj minut. Ko se Euromatic zapre in para ne
izhaja več, se začne vzpostavljanje tlaka. Nato začne prikaz kuhanja (slika
A-5) naraščati.
Prikaz kuhanja
Glejte sliko N
Prikaz kuhanja z dvema oznakama (bela obroča) prikazuje doseganje
zadevne stopnje kuhanja.
Prvi obroč:
Stopnja kuhanja 1 (varčevalna stopnja kuhanja) je dosežena.
Za kuhanje na varčevalni stopnji morate že tik preden je prvi beli obroč
viden preklopiti dovajanje energije. Štedilnik mora biti nastavljen tako, da
med celotnim postopkom kuhanja ta prvi beli obroč ostane viden, vendar
ne presežen.
Drugi obroč:
Stopnja kuhanja 2 (izredno hitra stopnja kuhanja) je dosežena.
Za kuhanje na stopnji za hitro kuhanje morate dovajanje energije preklopiti
takrat, ko je viden prvi beli obroč. Štedilnik mora biti nastavljen tako, da
med celotnim postopkom kuhanja drugi beli obroč ostane viden, vendar ne
presežen.
Če prikaz kuhanja po pojavu drugega belega obroča še narašča, bo slišno
šumenje in iz kuhalnega ventila bo izstopala para. V tem primeri je dovod
toplote previsok in ga je treba zmanjšati, sicer bo tekočina v loncu izparela.
Časi kuhanja
Časi kuhanja se merijo od dosežene izbrane stopnje kuhanja (prvi ali drugi
beli obroč).
Osnovna pravila:
1. Čas kuhanja na stopnji 2 ustreza ½ do ⅓ običajnega časa kuhanja pri
uporabi običajnega lonca.
2. Čas kuhanja na stopnji 1 je za približno 50 % daljši kot pri stopnji 2.
3. Navedbe o časih kuhanja se lahko razlikujejo, saj na čas kuhanja vplivajo
količina, oblika, velikost in sestava živil.
448
Primer, olupljen krompir:
Običajni čas kuhanja Čas kuhanja na stopnji 2
pribl. 30 min pribl. 12 min.
Po koncu časa kuhanja vzemite lonec za hitro kuhanje s kuhališča in
počakajte, da se tlak zniža (glejte napotke v naslednjem poglavju) in ga
šele nato odprite.
Dodatni časi kuhanja so navedeni od strani 532 naprej.
7. Izparjevanje Vitaquick
OPOZORILO!
Lonca za hitro kuhanje nikoli ne odpirajte s silo. Lonec je dovoljeno
odpreti šele, ko se je prikaz kuhanja povsem znižal in pri pritisku na
upravljalno tipko ne izstopa para.
Obstajajo 3 načini za izpust pare iz lonca za hitro kuhanje Fissler
Način izpusta pare izberite glede na živilo.
Pri rahlo penečih ali naraščajočih živilih, npr. stročnicah, juhah ali
enolončnicah, ali celo pri živilih z občutljivo povrhnjico, npr. olupljenem
krompirju, ne smete izbrati načina s hitrim zmanjšanjem tlaka, sicer lahko
živilo izstopi ali pa se lupina razpoči.
1. način
Hiter izpust pare z upravljalno tipko
Glejte sliko O
Z rahlim pritiskom na upravljalno tipko (slika A-7) v smeri puščice bo izpod
ročaja pokrova (slika A-6) izhajala para. Tipko držite pritisnjeno, dokler se
prikaz kuhanja povsem ne zniža in para ne izhaja več.
Nato izpustite tipko, rahlo stresite lonec in znova pritisnite upravljalno
tipko. Ponavljajte postopek, dokler para ne izhaja več. Ko lonec ni več
pod tlakom, se Euromatic zniža. Upravljalno tipko lahko zdaj za odpiranje
povsem pritisnete navzdol.
Napotek:
Dokler je v loncu tlak, upravljalne tipke ne morete povsem pritisniti navzdol.
To je namenjeno vaši varnosti, saj tako ni mogoče nenamerno odpreti
lonca, kadar je ta še pod tlakom. Zatorej ne poskušajte na silo pritiskati
upravljalne tipke.
2. način
Počakajte, da se ohladi
Čas kuhanja na stopnji 1
pribl. 18 min.
®
SL
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
449