Table des Matières
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Entrée
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : casserole,
soupière.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 400 g de champignons
de Paris
• 6 c. s. (rases) de fécule
• 6 verres d'eau
• 20 cl de crème fraîche
• sel.
Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : poêle.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
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Menu Normand
Velouté aux champignons
Hachez les champignons dans la cuve munie du couteau métal
et de l'accessoire BlenderMix pendant 5 min pour obtenir une
pâte fine. Versez dans une casserole.
Mixez ensuite l'eau, la fécule et le sel. Ajoutez aux champignons.
Laissez cuire à feu moyen 15 à 20 minutes.
Versez dans une soupière et ajoutez la crème fraîche.
Mélangez et servez.
Filet de truite a l'oseille,
aux échalotes et au cidre
Préchauffez le four à 175° (T 6).
Epluchez la carotte puis coupez-la en rondelles à l'aide du
disque éminceur, en la maintenant verticalement dans la
goulotte. Faites-la cuire à l'eau salée et réservez.
Mettez les filets sur un plat beurré 25 minutes au four.
Hachez les échalotes dans la Mini-Cuve avec quelques
pulsions.
Faites revenir les échalotes et le restant du beurre dans une
poêle. Mouillez avec le cidre et laissez cuire 5 minutes.
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Table des Matières
