Table des Matières
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Entrée
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : cocotte,
moule à manqué
de 20 cm,
plat de service.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 2 tomates moyennes
• 1 poivron rouge
• 3 œufs entiers
• 2 c. à soupe
d'huile d'olive
• 12 feuilles de basilic
• Sel, poivre.
Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : poêle,
plat de service
Ingrédients
(pour 4 personnes)
22
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Menu Provençal
Flan de tomates
Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante,
pelez-les, retirez les graines et coupez grossièrement la pulpe.
Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez la pulpe, couvrez et
laissez cuire à feu doux 20 minutes en tournant souvent.
Pendant ce temps, placez le poivron sous le gril du four en
le tournant régulièrement jusqu'a ce qu'il soit bien grillé. Puis
retirez-le et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Hachez les feuilles de basilic et réservez.
Préchauffez votre four à 150°(T5).
Pelez les poivrons et retirez le pédoncule et les graines. Mettez
les poivrons et les tomates dans la cuve munie du couteau métal
et de l'accessoire BlenderMix. Mettez en marche 1 minute, en
ajoutant par la goulotte les œufs entiers. Salez, poivrez et
ajoutez le basilic haché. Donnez 3 pulsions.
Versez la préparation dans le moule légèrement beurré et
mettez au four environ 30 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service. Servez
tiède, accompagné d'une salade verte.
Courgettes farcies
Préchauffez votre four à 150°(T5).
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la
longueur. Faites des incisions en forme de croix et faites-les
cuire au four environ 30 minutes (ou 10 min recouvertes d'un
film plastique au micro-ondes).
A l'aide d'une cuillère à café, retirez leur pulpe. Réservez.
Dans la cuve munie du couteau métal, hachez l'oignon, puis
les lardons. Ajoutez la chair à saucisse, une cuillère à soupe de
parmesan, l'œuf, l'oignon et donnez 5 pulsions.
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