Tartare De Betterave Au Chèvre Cendré; Salade Grecque - MAGIMIX 3200XL Mode D'emploi

Tartare de betterave au chèvre cendré
Préparation : 15 min
150 g betterave
½ chèvre cendré
35 g mayonnaise
10 g câpres
1 bouquet de persil
/
3
coupez le fromage de chèvre en tranches fines. Arrosez-le d'huile d'olive, salez
et poivrez.
Placez le prolongateur et le disque sur l'axe et le grand poussoir dans la goulotte.
Mettez en marche. Coupez la betterave en 2. Placez-la dans la goulotte.
coupez la betterave à l'aide de l'accessoire Cubes en appuyant avec vos deux
mains.
Dans la mini cuve, hachez l'échalote.
Ajoutez les câpres, le persil, la mayonnaise, l'huile d'olive et le vinaigre.
Mélangez cette préparation avec les betteraves dans un saladier.
Disposez sur un lit de feuilles de mâche les rondelles de chèvre puis à l'aide d'un
cercle, mettez la betterave.
Servez immédiatement.
Une mayonnaise «maison» est toujours meilleure, reportez-vous au Ma cuisine p28.

Salade grecque

Préparation : 15 min
150 g feta
½ concombre
½ poivron rouge
4 tomates en grappe
1 oignon rouge
Lavez les légumes.
Pelez le concombre. Préparez vos légumes, coupez les tomates et le poivron en
quartiers, le concombre en 3 et l'oignon en 2.
Placez le prolongateur et le disque sur l'axe et le grand poussoir dans la
goulotte. Mettez en marche. Introduisez les légumes un par un.
coupez les légumes à l'aide de l'accessoire Cubes en appuyant avec vos deux
mains.
Pour la feta, retirez le disque, coupez-la en 5 morceaux et appuyez sur le
poussoir.
Videz la cuve dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et les olives.
Poivrez et mélangez délicatement.
8 Entrées
1 échalote
½ c.s. vinaigre de xérès
sel, poivre
mâche
1 poignée olives noires
½ citron
4 à 5 c.s. huile d'olive
sel, poivre
origan (facultatif)