Table des Matières
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Préparation : 10 min
Cuisson : 1h.
Matériel : moule
de 18 cm de diamètre.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 120 g de fromage
blanc lisse à 40%
• 2 œufs entiers
• 12 cl de crème liquide
• 100 g de sucre
• 1 citron
• 10 g de farine
• 1 c.c. d'extrait
de vanille.
70
Gâteau au fromage blanc
Préchauffez le four à 180° (T 6).
Battez les blancs en neige ferme (voir p.50). Retirez-les et
réservez.
Pressez le citron pour obtenir une cuillère à soupe de jus.
Mettez le couteau métal et de l'accessoire BlenderMix dans la
cuve puis le fromage blanc et les jaunes d'œufs. Donnez 4
rapides pulsions, puis laissez tourner en ajoutant par la
goulotte, la crème, le sucre, le jus de citron, la farine et l'extrait de
vanille. Donnez environ 8 pulsions pour bien mélanger le tout.
Versez le mélange sur les blancs en neige et mélangez
délicatement avec la spatule.
Versez dans le moule et faites cuire au four au bain marie
pendant 1 heure. Laissez refroidir dans le four. Servez froid
avec un coulis de fruits rouges (voir p.51).
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Table des Matières
