Table des Matières
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• 4 pommes de
terre moyennes
• 5 navets moyens
• 1/4 litre de crème
fraîche
• 1/4 litre de lait
• 75 g de gruyère
• sel, poivre
• noix de muscade
Dessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : plat à tarte
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• pâte sablée
• 200 g de chocolat noir
aux noix de pécan
ou 150 g de chocolat
noir + 50 g de noix de
pécan
• 1 oeuf + 1 jaune
• 5 cl de crème liquide
• 5 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de sucre roux
• 1 noix de beurre
Versez le mélange sur le plat en l'aidant bien à s'infiltrer
entre les différentes couches.
Faites cuire au four 40 minutes et faites dorer les 3 dernières
minutes sous le grill.
Tarte au chocolat et noix de pécan
Préchauffez le four à 210° (T 7).
Préparez la pâte sablée (voir p. 52) et laissez-la reposer 15
min au frais.
Portez à ébullition la crème, le lait et le sucre vanillé.
Eteignez le feu et ajoutez le chocolat préalablement découpé
en morceaux pour le laisser fondre.
Beurrez le moule et étalez la pâte, puis faites-la chauffer à
blanc environ 10 min. Sortez la pâte, puis réglez le four sur
150° (T5).
Dans la cuve munie du couteau métal et de l'accessoire
BlenderMix, versez le sucre en poudre, l'oeuf entier et le
jaune, faites blanchir. Puis ajoutez la crème au chocolat
(et éventuellement les noix), et mélangez à nouveau.
Versez la préparation sur la pâte puis remettez au four
20 min.
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