Table des Matières
Publicité
Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 4 blancs d'œufs
• sel ou sucre.
Préparation : 3 min
Pas de cuisson
Ingrédients
(pour 16 crêpes)
• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1 c. à soupe d'huile
• 1/2 l de lait ou de bière
• sel.
46
Blancs en neige
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les
jaunes pour un autre usage (crème anglaise, crème pâtissière,
omelette...).
Dans la cuve (bien sèche) munie du batteur à blancs, mettez les
blancs d'œufs. Fermez le couvercle et enlevez le poussoir de la
goulotte.
Mettez en marche et ajoutez aussitôt par la goulotte : une
pincée de sel pour une recette salée ou une pincée de sucre en
poudre pour une recette sucrée (sel et sucre aident les blancs à
monter bien fermes).
Laissez tourner pendant 4 minutes environ.
Pour des blancs en neige plus fermes, laissez tourner
l'appareil plus longtemps.
Pâte à crêpes
Dans la cuve munie du couteau métal et de l'accessoire
BlenderMix, mettez la farine, les œufs, l'huile et le sel. Mettez
en marche 30 secondes puis ajoutez le lait ou la bière petit à
petit par la goulotte et laissez tourner 2 minutes.
Nota : si la pâte repose 2 heures, les crêpes n'en seront que
meilleures.
Publicité
Table des Matières
