Table des Matières
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Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min
Matériel :
moule à cake,
grille à pâtisserie.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 150 g de farine
• 1 sachet de
levure chimique
• 1/4 de c.c. de
noix de muscade
• 1/4 c.c. de
quatre épices
• 1/2 c.c. de canelle
• 7 pruneaux
dénoyautés
• 40 g de cerneaux
de noix
• 2 carottes
moyennes épluchées
• 2 œufs entiers
• 200 g de sucre
• 15 cl d'huile
• 20 g de raisins secs
• sucre glace
• 1 pincée de sel.
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Gâteau aux épices
Beurrez un moule à cake de 20 cm de long et farinez-le.
Préchauffez le four à 160° (T6).
A l'aide du disque râpeur 4 mm, râpez les carottes en julienne,
en plaçant les tronçons à l'horizontale dans la goulotte.
Réservez.
Dans la cuve munie du couteau métal et de l'accessoire
BlenderMix, mettez la farine, la levure, le sel et toutes les
épices, donnez 1 pulsion, ajouterz les pruneaux dénoyautés.
Faites tourner 2 secondes puis ajoutez les noix et donnez 2
pulsions. Ajoutez les œufs, le sucre, les carottes en julienne et
laissez tourner 1 minute.
Ajoutez l'huile peu à peu par la goulotte. Laissez tourner
1 minute supplémentaire puis ajoutez les raisins secs et donnez
3 courtes pulsions.
Versez dans le moule beurré et fariné et cuire 55 minutes.
Laissez le gâteau refroidir pendant 5 minutes puis démoulez-le
sur une grille à pâtisserie. Quand il est complètement froid,
saupoudrez-le de sucre glace.
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