Publicité
Onderdompelen in koud water
Leg de gedroogde voedingsmiddelen op
een schotel en overgiet ze met water.
Laat een tot twee uur weken.
INITIATIE IN HET DROGEN
Onderdompelen in warm water
We gebruiken hiervoor warm, maar
geen kokend water. Het zou jammer zijn
het urenlange droogwerk te verpesten
door de voedingsstoffen in uw
gedroogde voeding met te warm water
te vernietigen.
Voor deze methode raden wij aan een
koker met regelbare temperatuur, zoals
de Kyoto van Dejelin te gebruiken.
U kunt kiezen uit 50 of 55 °C graden
en uw ingrediënten snel (in 5 tot 20
minuten) rehydrateren met warm water
met behoud van de voedingstoffen.
99
Rehydrateren met stoom
Verwarm uw stoomkoker NutriSteam
voor op lage temperatuur (60 °C).
Plaats ondertussen de gedroogde
voedings-middelen in een kom en
overgiet met koud of lauw water.
Zodra de NutriSteam warm is, zet u de
kom rechtstreeks in het stoommandje
en sluit af. Bekijk de rehydratatie
van de voedingsmiddelen door het
glazen deksel. Zodra ze niet meer
zwellen, hebben ze voldoende vocht
opgenomen.
Publicité
