Publicité
GEWOON GEDROOGD
_
BOERENKOOL CHIPS
BEREIDING : 15 MIN | DROOGTIJD : 12 UUR
Dit recept vraagt geen mandoline om te snijden. Ze is erg eenvoudig te realiseren en kan ook dienen voor andere bladgroenten zoals de sla van de
kool. De kool bladgroenten zijn ideaal, aangezien de golving van de bladeren de kruiden beter vasthoudt dan een glad oppervlak.
Ingrediënten
· 300 g boerenkool
· ½ verse mango
· 1 rode paprika
· 1 eetlepel cashewnoten puree of thain
· 4 eetlepels zonnebloempitten
· Het sap van een citroen
· ½ theelepel kurkuma
· ½ theelepel gerookte paprika
· 1 snuifje zout
RECEPTEN
Stappen
Was de kool bladeren, werwijder de stelen
(middennerf) en snij ze in stukken van
gemiddelde grootte.
Mix in een blender de rest van de
ingrediënten tot u een sausje verkrijgt. Dat is
uw kruiding!
Meng de bladeren van de kool en uw kruiding
in een kom. Kneed goed zodat de kruiding
homogeen verspreid wordt en de bladeren
wak worden.
102
Plaats de gekruide kool bladeren op een
NutriFlex blad zodat de kruiding niet tussen
de grills door sijpelt.
Laat op 40 °C drogen gedurende 12 uur.
Publicité
