Publicité
GROENTEN TEMPURA
BEREIDING : 30 MIN | DROOGTIJD : 4 UUR
Deze kleine groenten beignets zijn ideaal bij een miso, een kom noedels, en een udon of soba noedelssla. Ze vragen een kortere droogtijd dan
normaal om een zachte kern te behouden.
Ingrediënten
· 1 paprika in een kleur naar keuze
· 1 courgette
· 25 g blond lijnzaad
· 25 g zonnebloempitten
· 25 g sesamzaad
· 1 theelepel gele kerrie
RECEPTEN
Stappen
Snij de groenten in een fijne julienne met de
mandoline.
Maal de lijnzaadjes, zonnebloempitten en
sesamzaden met vijzel en stamper of met
behulp van een sapextractor.
Giet de gemalen zaden in een kom en voeg
de curry toe.
Doe dit meel op de julienne van paprika en
courgette. Meng goed en maak bolletjes.
Plaats de bolletjes op een NutriFlex blad en
plet zoals cookies.
Laat gedurende 4 uur op 47 °C drogen.
115
Publicité
