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LES POUDRES
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Les poudres sont très simples à faire. Il suffit de broyer des
aliments déshydratés (secs et friables) au mortier. Pour un
résultat plus fin, vous pouvez les mixer au blender. Les poudres
se conservent comme les épices : au sec, dans un récipient
étanche et à l'abri de la lumière.
Les oignons et l'ail en poudre sont des assaisonnements idéaux
pour les viandes et les sauces. La poudre de tomate peut être
utilisée pour relever vos sauces, pâtes, jus, soupe. Elle s'utilise
comme du concentré de tomate.
RECETTES
La poudre de betterave
PRÉPARATION : 10 MIN | SÉCHAGE : 10 HEURES
Un colorant alimentaire 100% naturel. La nature est riche en
couleurs ! Créer ses propres colorants naturels alimentaires, ça
n'a rien de très sorcier. Voici la recette pour une poudre rose qui
égayera les repas de vos enfants !
Coupez et mixez une belle betterave rouge avec un peu d'eau.
Etalez la purée de betterave sur une feuille de séchage NutriFlex.
Déshydratez à 47 °C pendant 8 à 10 heures jusqu'à ce que ça soit
craquant et bien sec.
Détachez la feuille rouge et écrasez-la au pilon ou passez-la au
mixer jusqu'à obtenir une poudre fine.
Quelques pincées de cette poudre coloreront vos spaghettis,
risotto ou salade de quinoa !
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